Arjuna Seva Aristya, Alip Suroto, Arinta Desti Larasati. Pemanfaatan Lemon Sebagai Pengganti Rennet Pada Pembuatan Keju Mozarella dalam Bentuk Olahan Potato Cheese Ball. Tamasya [Internet]. 2025 Sep. 30 [cited 2026 Apr. 3];2(3):181-90. Available from: https://ejournal.appisi.or.id/index.php/Tamasya/article/view/649