Arjuna Seva Aristya, et al. “Pemanfaatan Lemon Sebagai Pengganti Rennet Pada Pembuatan Keju Mozarella Dalam Bentuk Olahan Potato Cheese Ball”. Tamasya : Jurnal Pariwisata Indonesia, vol. 2, no. 3, Sept. 2025, pp. 181-90, doi:10.62383/tamasya.v2i3.649.