Amanda Meylan Zatu Ghassani, Alip Suroto, and Ida Ayu Kade, “Studi Perbandingan Tekstur dan Cita Rasa Brownies Kukus dan Panggang Berbasis Tepung Mocaf dan Tepung Gandum Hitam”, Tamasya, vol. 2, no. 3, pp. 191–198, Sep. 2025.