Arjuna Seva Aristya, Alip Suroto, and Arinta Desti Larasati, “Pemanfaatan Lemon Sebagai Pengganti Rennet Pada Pembuatan Keju Mozarella dalam Bentuk Olahan Potato Cheese Ball”, Tamasya, vol. 2, no. 3, pp. 181–190, Sep. 2025.